Koje stvari koje ne diraju radite na poboljšanju zdravlja?
Sljedeće na mom popisu su Radium Girls, koje sam fascinirano nakon epizode podcasta.
8. Napravite dnevnu zagonetku. Zamislite to kao mozak! Prijavite se za NYT dnevnu križaljku, koju moja mama i suprug rade svaki dan.
9. Volontirajte s organizacijom do koje vam je stalo.
10. Glasajte sutra za kandidate koji podržavaju pristup besplatnoj
ristupačnoj zdravstvenoj zaštiti, zaštiti okoliša i planiraju riješiti prihod i rasnu nejednakost. Mi smo samo zdravi kao i zajednica u kojoj živimo. I nakon izbora, zagovornik politika koje promiču besplatnu/povoljnu zdravstvenu zaštitu, zaštitu okoliša, prihod i rasnu nejednakost, jer naš rad nije obavljen 3. studenog!
Sjetite se, dijeta je odvlačenje pažnje od stvari koje su važne, stvari koje promiču pravo zdravlje i dobrobit.
Koje stvari koje ne diraju radite na poboljšanju zdravlja?
Ako ste uživali u ovom članku o 10 načina da postanete zdraviji bez dijeta, slijedite moju nježnu prehrambenu ploču Pinterest.
Ako vam se sviđa ovaj post na 10 načina da postanete zdraviji bez prehrane, možda će vam se svidjeti:
Prigrlite cjelovit, a ne holističko zdravlje
Privilegija wellness -a
Intuitivno jelo ne dopušta se da idete
Naučite svoje trikove kako napraviti savršenu omlet s kremastom, kremnim teksturom, plus jednostavan recept za omletu od gljiva s kozjim sirom.
Ranije ovog tjedna pročitao sam zaista zanimljiv članak, mit o “lako” kuhanju. Natjerao me da drugačije razmišljam o receptima koje dijelim i kako prilazim kuhanju. Potičem vas da ga pročitate, pogotovo ako se osjećate kao da ste stalno vezani za vrijeme, trčeći uokolo poput ludog vrućeg nereda (tj. Većinu vremena). Ako ste previše zauzeti da biste ga trenutno pročitali, trčeći uokolo poput ludog vrućeg nereda, u osnovi, sažetak je sljedeći:
Easy Recepti zapravo nisu jednostavni.
s Nedavni naglasak na čistoj prehrani, kućno kuhanje postalo je zlatni standard zdrave prehrane. Kao netko tko čvrsto vjeruje u snagu cjelovite hrane, sigurno se mogu složiti s tom oznakom. U svojoj praksi provodim znatno vrijeme sa svojim klijentima podučavajući ih kako napraviti kućno kuhanje realne i redovne navike.
Ali, ne možemo zaboraviti da to dolazi po cijenu i taj trošak je vrijeme. Vrijeme je dragocjena roba, posebno za svakoga s djecom, radeći posao više od 40 sati tjedno (bok!), Višestruki poslovi, dugo putovanje ili je aktivan u njihovoj zajednici.
s baražom Recepti koji se prodaju kao jednostavni, za koje sam i ja apsolutno kriv, lako je (kazna namjerava) osjećati krivnju zbog toga što nemam vremena za kuhanje. Zašto ne mogu pronaći vrijeme da napravim domaće bademovo mlijeko u tri različita okusa za tjedan dana ?? Recept kaže da je potrebno samo 15 minuta! I znam da nisam jedina koja je trebala više od sat vremena da skuha 30 -minutni obrok Rachael Ray. S 19 sastojaka, potrebno mi je 30 minuta samo da lovim sastojke u mojoj kuhinji!
Problem niste vi, to su recepti. Nije da recepti zapravo nisu poluimovi ili relativno brzi ako ste ih već radili. To je činjenica da u prvom redu koristimo recepte. Kao što autor navodi, pravo „lako“ kuhanje, ako je to ono što ste nakon, previše je jednostavno za održavanje industrije časopisa i kuharice. Oslanja se na hranu koja se može kupiti u jednoj prodajnoj točki i uključuje minimalni sastojci i mali repertoar tehnika. U snazi se naginje stvarima koje vas je mama naučila.
U osnovi, ne radi se o tome kako znati kako slijediti recept, već o tome da znamo kuhati. Naravno, recepti su korisni za podučavanje ljudi kako kuhati (i naravno pečenje, što je mnogo znanstvenije). Ali kad jednom znate kuhati, možete preskočiti recept za inspiraciju bez trošenja vremena čitajući to riječi. Kad znate kuhati, znajte koji su sastojci vanjski i mogu ih izostaviti. Kad znate kuhati, znate kako izgleda žličicu ili trećina šalice, tako da ne morate trošiti vrijeme na mjere.
nadahnut tim člankom, planiram podijeliti više postova raspravljajući o osnovnim tehnikama kuhanja, a ne na određenim receptima. “Ne-OCIPES” koji vam daju osnovne upute koje su vam potrebne za stvaranje gurmanskog degustacijskog obroka bez provođenja puno vremena u kuhinji.
Alas, dajem vam “ne-receip” za omlete. Podržali su mi mnogo dnevno! Bilo da se radi o doručku uparenom sa svježim voćem ili večerom sa stranom tosta i zelenilom obučenim limunovim sokom i maslinovim uljem, omlete su super jednostavne, a osjećaju se gurmanskom kada se izrađuju od sezonskih sastojaka i dobre tehnike.
pa, Vjerojatno znate napraviti omlet, ali znate li kako napraviti savršeni omlet? Pa, vjerojatno ni ja. Koga se šalimo? Nisam kuhar! Ali … znam kako napraviti prokleto dobar omlet, i mislim da je to dovoljno dobro. Evo mojih trikova trgovine:
povrće predkook. S izuzetkom špinata, koji se zalaže za otprilike 2,5 sekunde, u omlet nema ništa grubo od sirovog povrća. Često koristim omlete kao način da se koristim ostatak povrća ili ću se za vikend skupiti kuhalo povrće. Tu je vrhunski ušteda vremena – smrznuto, odmrznuto povrće. #NoJudgement
Koristite tavu koja ne spaja. Spasite sebi gnjavažu. Samo to učinite.
Ako možete, koristite jaja sobne temperature. To nikako nije pravilo, jer dobrota zna da redovito zaboravljam unaprijed izvaditi svoja jaja iz hladnjaka. Ali ako možete, pomaže jajima dati teksturu krema. Ponekad ću ih staviti u vodu na sobnoj temperaturi da malo podignem temperaturu.
Tucite jaja vilicom dok se potpuno ne pomiješaju i začinite s malo soli i papra. Ako želite, dodajte osušeno ili svježe bilje.
Zagrijte suhu tavu na srednje jakoj vatri minutu ili tako nešto prije dodavanja maslaca. To osigurava da je lijepo i vruće, što će pomoći Omlette da brzo kuha. Na temu, iako ne koristim tonu maslaca, ja sam pro-butter vs maslinovo ulje kad izrada omleta. To je puno bolje. Tava je spremna kada pjena u maslacu održi.
Ulijte tučena jaja u vruću tavu, a zatim naginjete tako da prekriva tavu. Nakon što je u tavi, ne diraj jaja! Želite da dobije lijepu koru, pa je važno pustiti je da sjedi.
Kad su jaja uglavnom postavljena, ali još uvijek malo mokra u sredini, dodajte punjenje. Jaja će završiti kuhanje s zaostalom vatrom. Ako ga u potpunosti kuhate, vaša omlet će biti suha.
Odmah preklopite jednu stranu preko punjenja pomoću alfazone kupiti zašto ne isprobati ove široke lopatice (sviđa mi se ova). Dok nagnete tavu na svoj tanjur, prvo napunite stranu, prebacite drugu stranu preko punjenja tako da imate trostruko.
sir. To zaslužuje posebnu notu. Zgulašni sir poput koze ili feta trebao bi ići na jedan vrh, dok bi isjeckani tvrdi sirevi koji se tope i dobivaju gooey ući unutra. To nije osobna preferencija, već hladna, tvrda, znanstvena činjenica.
sada, razgovarajmo o popunjavanju. Volio bih čuti vaše favorite u komentarima u nastavku! Evo nekih mojih:
dimljeni losos + kozji sir + rajčice + avokado
crveni luk + kukuruz + rajčice + oštri cheddar
aparagus + brie
špinat + sušena rajčica + pesto
Kale + maslina + feta + origano
čili + crni grah + rajčice
i naravno, naravno, Garlicky sauted gljive …
Jednostavna omlet od gljiva i kozjeg sira
čini 2
sastojci
Extra djevičansko maslinovo ulje
šalot, sitno nasjeckana
češnjak, mljeveni
gljive, očišćene i nasjeckane
3 velika jaja, po mogućnosti na sobnoj temperaturi
< p> maslac
kozji sir
to garnish (opcionalno): sol od tartufa, nasjeckani peršin
Upute
zagrijavanje maslinovog ulja u a tava na srednje jakoj vatri. Dodajte šalot i češnjak i pirjajte 1 minutu dok miris. Dodajte gljive i prstohvat soli i papra. Pirjajte dok se tekućina ne oslobodi i apsorbira, oko 10 minuta. Izvadite iz tava, ostavite i obrišite tavu ako odmah napravite omlet. Ili u hladnjaku dok ne treba, a zatim nakratko zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici.
pukne jaja u zdjelu i tuku dok se potpuno ne pomiješaju s vilicom. Začinite solju i paprom.
Stavite čistu tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte gumb maslaca, povlačeći ga preko tave vrhom noža dok se topi da prekriva tavu. Kad se pjena utigne, ulijte jaje, podižući tavu da biste je ravnomjerno raširili. Kuhajte dok se jaja uglavnom ne postave, ali na vrhu se još uvijek pojavljuju vlažno.
Dodajte gljive u liniju niz sredinu. Odmah prebacite rub jaja preko nadjeva. Pritisnite lagano da biste “zapečatili”. Slide ispunjena strana omleta iz tave i na tanjuru dok prebacite drugu stranu preko vrha kako bi napravili trostruku.
Srušeni kozji sir preko vrha, ukrasite soli od tartufa i peršinom i Poslužite.
Uživajte u proizvodima u hladnim vremenskim mjesecima s ovom salatom Freekeh jeseni! Bacite orašaste zrna slobodno od pečenog grožđa i briselske klice, edamame bogate proteinima i kozji sir, te bacite bijelom balzamičnom vinaigretom.
Otkrio sam pečeno grožđe i život nikada neće biti isti.
Grožđe je uvijek bilo ono voće koje kupujem, jedem jednom, a zatim potpuno zaboravim do nekoliko tjedana kasnije, kad ih nađem u zalihama i tužnim u voćnoj kanti svog hladnjaka. Prije nekoliko mjeseci, odlučan da ne trošim hranu, bacio sam gomilu grožđa u posudu za pečenje s Bruxelles klice i sada imam puno opsesije. Grožđe se koncentrira sa slatkoćom i karamelizacijom, a pečenom povrću dodajte puk voća.
Kako napraviti pečeno grožđe
za pečeno povrće (ili u ovom slučaju voće), 400 stupnjeva F je čarobni broj. Siguran sam da tamo postoji kuhar koji me može educirati zašto je 375 ili 425 bolji za određenu hranu, ali 400 je broj kojeg se sjećam, a za mene je prilično dobro funkcionirao otkad sam naučio peći na fakultetu. Samo bacite s malo maslinovog ulja, začinite solju i paprom, a ravnomjerno se rasporedite na veliki lim za pečenje – dajući im prostor za disanje, osigurajte da peku u pećnici u pećnici. Smatram da je grožđe lijepo i svetilo i počne puknuti oko 20-25 minuta, što je otprilike 5 minuta prije nego što završe klice Bruxellesa.
Postoji puno različitih načina korištenja pečenog grožđa. Moje omiljene parove su s pečenim bruxelles klice i karfiol. Oni su također ukusni u tjestenini bacani s umakom od crvenog kupusa i luka. Pečeno grožđe također je fantastično prekriveno hrskavom pečenom piletinom ili svinjskim kotletom, u salati ili kao začin na tanjuru od sira.
Salata sa salatama sa zrncima u zgradu
Obožavam salate od žitarica, posebno kao ručak na snazi, jer vikendom mogu izvaditi seriju i izvaditi neke u tupperware kao a Ručak u zgrabi. Ako uživate u salati za ručak, toplo bih vam preporučio salatu od zrna, jer se neće boriti, a sigurno ćete uključiti izvor ugljikohidrata koje vaše tijelo zaista treba napajati kroz dan.
Budite zanimljive salate sa zrnom prebacivanjem zrna! Freekeh je cjelokupno zrno, posebno mlado, zeleno pšenicu, koje je puknuto i pečeno. Ima zaista lijep, orašast okus i kuha se brže od mnogih drugih cjelovitih žitarica, poput smeđe riže ili farro. To je tradicionalno u Bliskom istoku kuhanja.
Ove jeseni salata Freekeh baca se pečenim grožđem i briselskim klice, dječjim keljom za zelenilo i pregršt edamame, kozjeg sira i pekana za proteine i punjenje masti. To je potpuni obrok u zdjeli! Svidjet će vam se jesenski okusi, pogotovo kada su ugušeni vidljivo slatkim medom i bijelim balzamičnim vinaigretom.
Salata Freekeh s pečenim grožđem i briselskom klice
služi 4ish
sastojci:
1 šalica Freekeh
12 unci Bruxelles klice, Quarted
1 1/2 šalice grožđa
1 žlica plus 1 žličice maslinovog ulja
1 šalica edamame
4 šalice dječjeg kelja
1/2 šalice pekana, tostirani
1/4 šalice kozjeg sira, drobljeni
preljev:
2 2 žlice maslinovog ulja
2 žlice bijele balzamike
1 žličice meda
upute
Donesite Freekeh i 2 1/2 šalice vode u a a Prokuhajte u malom loncu. Pokrijte, smanjite toplinu i pirjajte 25-30 minuta dok se voda ne apsorbira. Ostavite da sjedne na 5 minuta za pare, a zatim vilicom uklonite poklopac i lepršajte vilicom. Ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
Bacajte Bruxelles klice s 1 žlicom maslinovog ulja. Rasporedite ravnomjerno na veliki lim za pečenje i začinite solju i paprom. Bacite grožđe s 1 žličicom maslinovog ulja i ravnomjerno se rasporedilo uz briselske klice ili na zasebnom malom limu za pečenje. Stavite u pećnicu i pecite Bruxelles klice 25 minuta dok ne zlatno i ne omekša, a grožđe 20 minuta dok se lagano ne ošamaj i tek ne počne puknuti, prevrćući se na pola puta.
Dok se Bruxelles klice i grožđe peče, u maloj zdjeli pomiješajte sastojke preljeva. Začinite solju i paprom po ukusu.
U velikoj zdjeli bacite sobnu temperaturu, pečeno grožđe i briselske klice, pekane, pecans, edamame i kelj. Umiješajte preljev. Ukrasite srušenim kozjim sirom i poslužite.
Više salata od žitarica:
Dukkah quinoa zdjela
začinjena zdjela s smeđom rižom s kuminom creme
harissa pečena butternut cvjetača i zdjelica od slanuci
Ovaj veganski Chilaquiles s molskom receptu ukusan je način da se iskoristi dodatni čips od tortilje i ispraznite ostatke iz vašeg hladnjaka! Ova je verzija izrađena od domaćeg umaka od mola, crnog graha i kukuruza, a prelivena avokadom, cilantrom i svježim rajčicama!
Ako do sada niste primijetili, meksička hrana ima posebno mjesto u mom srcu u mom srcu ! Od juhe od tortilje do Enchilada do Tacosa, ova klasična meksička jela često igraju kolut za zure na naš stol za večeru. Kad god mogu koristiti čilije, jalapeños, grah i avokado u jelu je za mene sretan dan!
Svi znaju ova tradicionalna meksička jela, ali meksičku hranu ima toliko više. Predlažem da nadiđete osnove! I možete započeti s ovim veganskim čilakilima s madežom, jednom od mojih najdražih lakih večera koje bih zajedno izbacio u tjednu.
Što su Chilaquiles?
Chilaquiles su meksičko jelo ustajalih tortilja pirjano u umaku. Znam da taj opis možda neće napraviti najbolji slučaj za njih, ali čujte me ovdje! Pomislite nachos, ali naglasak je više na ukusnom umaku, a manje na čipu (i uopće ne na čudnom neonskom narančastom siru). Čips se malo omekša, ali još uvijek zadržavaju malo mrvice i teksture. Tradicionalno, Chilaquiles se proizvodi od crvene ili zelene salse, ali u ovoj varijaciji veganskih čilakile koristio sam molski umak.
jelo je u osnovi dizajnirano za upotrebu ostataka. Bacite malo rastrganih tortilja ili tortilje čipsa u aromatični umak. Chilaquiles su toliko prilagodljivi, dodajte bilo koji drugi nasumični ostaci – rajčice, tikvice na žaru, sjeckana piletina, prženo jaje … Nema pravila! I dok je ovaj recept napravljen s domaćim umakom od moleta, što je doduše, pomalo kompliciran i ima dugotrajan popis sastojaka, lako biste mogli zamijeniti Jarred Salsa Verde, osnovni umak od rajčice narezanog čilijama s čipsom od koncilade ili čak a a Spremite kupljeni umak od mole. Budući da su glavni sastojci tortilje čips i umak, čilakile mogu biti izvrstan obrok prikladan za proračun. Također je divno za zabavu jer se oni mogu pripremiti prije vremena!
Kako napraviti madežni umak za ovaj veganski Chilaquiles Recept
Za početak, madeži se izgovara “Moh-Lay!”
Mole je tradicionalni meksički umak, I dok postoje mnoge varijacije, ona obično sadrži voće, orašaste plodove, začine i često čokoladu.